Привет!!!
Как ваши заготовки, готовы к зиме?
Я что-то в этом году особенно много закрываю, но по-моему дело близится к завершению))) Сегодня еще томатика накручу и аджички, и останется наверное только сок яблочный, ах да еще капустки наквасить, а может рецепт пелюстки поищу, когда-то давно делала.
А показать хочу вам арбузики)))) Очень я люблю соленые арбузы, но бочки у меня нет, и вот решила я попробовать закатать в банки. Рецепты в основном попадались с аспирином, но лишнюю химию кушать не хочется, поискала в интернете, вроде бы и без него закатывают, и я решила все же попробовать. Первые 6 баночек еще дней 10 назад закатала, пока стоят, а вчера еще сделала 4, вкусные или нет расскажу зимой)))
На дно банок клала по 4 листика черной смородины и вишни, в первый раз еще по чесночку ложила, а в этот раз забыла. Посрезала корки с арбузиков, уложила в банку, залила кипятком, постояли 20 мин. Затем водичку слила в кастрюлю и закипятила. А в каждую банку положила 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты. Когда вода закипела, залила банки, закатала и укутала на ночь.
А вы как солите арбузы?
Ну и заодно угощу баклажанной икоркой, очень мне нравятся баклажаны, в любом виде, это просто жареные с перцем, луком и помидоркой, и еще кунжутиком посыпала, вкусно!!!
Баклажанчиков и на зиму заготовила тоже, в основном остреньких, только в одну порцию мало горького перца клала - для дочи. Глобус как-то не особенно пошел у меня, еще раньше 10х10 закрывала, еще бы закатала что-то типа корейских, но у меня рецепт только такой, которые в холодильнике хранить, а он у меня вареньем невареным забит, может если знаете вкусный рецепт, чтоб хранились в подвале, поделитесь))))
Всем мира, добра и хорошего настроения!!!
